ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله , اللهم اني اسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى
 |  |  |
خبز التنور الرائع ,,,في فرن البيت العادي
خبز التنور با الفرن العادي المقادير ****** - 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1 -اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن -ملعقة شاى وربع خميرة فوريه -نصف
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
# 1
11-01-2010, 06:01 AM
| ||||||||
| ||||||||
 خبز التنور الرائع ,,,في فرن البيت العادي  خبز التنور با الفرن العادي المقادير ****** - 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1 -اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن -ملعقة شاى وربع خميرة فوريه -نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح ) -ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)  اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ، بللى يديك بالماء لتسهيل العجن  اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف هنا جهزت الاضافات : -بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت (لعمل رغيف التنور بالبصل) -لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود ( لعمل رغيف التنور باللحم) -جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس ( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)  هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،، بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )  انتبهى معى : الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،، حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،، انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ، واضع رف الفرن بأسفل طبقه ، وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ، وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)، عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ، ستلاحظى انها بدات تستوى -تنظج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ، افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ، يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون  هذه الصورة بعد الخبز ، عند اخراجك الرغيف من الفرن اقلبيه على طول على قطعه من القماش وغطيه ،، حذارى اخواتى من وضع الرغيف الساخن بأى كيس نايلون ، او وعاء ميلامين ،لأن تنتج عنه مواد مسرطنه -حفظنا الله واياكم من كل سوء-  وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل ، ودهنت الوجه بزيت زيتون  هذه النتيجه بعد الخبز  هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك  والنتيجه خبز تنور رائع ولذيذ وباكثر من نوع ، بنفس العجينة  وبا العافييييييييه  |
|
منذ /11-01-2010, 06:50 AM
| #2 | ||
واااااااااااااااااااااااا و شكلها يجنن وطريقتها سهله >>>ومير اني جوعانه بس حركه المويه جديده عليه بس الاكيد اني بااطبقها باذن الله الله يعطيك العافيه وطباختنا المتميزه وننتظر جديدك تقبلي مروري | |||
|
|
منذ /11-01-2010, 12:52 PM
| #3 | ||
| شكلها لــذيــذ بالـمـرة وطريـقـة سـهلـة بـجربـها .. يعطيك العافية وتسلم يمينك على الطرح الرائع.. تحيتي.. | |||
|
|
منذ /11-01-2010, 01:06 PM
| #4 | ||
| ييييييييييييييم يييييييييييييييييييييم الله يعافي قلبك شكلها رووووووووووووعه يعطيك العااااااااافية يالغلا . | |||
|
|
منذ /11-01-2010, 06:34 PM
| #5 | ||
| وآآوالله شكلها يفتح النفس تسلمييين عطوره | |||
التعديل الأخير تم بواسطة ●.ήα3σмă..× ; 11-01-2010 الساعة 06:45 PM |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
| |
Privacy-Policy | سياسة الخصوصية
الساعة الآن 10:01 AM.
